Sopa blanca para el pulmón y el intestino grueso

RECETA

Sopa blanca para el pulmón y el intestino grueso:

1/2 nabo cortado a medias lunas de 1/2 centímetro
1/2 zanahoria en rodajitas un poco gruesas
1 tira de alga kombu cortada a tiras
2 ó 3 arbolitos de coliflor cortados pequeños
2 ó 3 champiñones cortados a láminas
1/4 cebolla a tiras o daditos
1/4 de puerro cortado a tiritas
1 cucharadita de kudzu (opcional)
Agua
Miso
Perejil

Rehoga la cebolla con un chorrito de aceite, añade los champiñones, y saltéalos un poco. Añade el agua y la alga kombu. Cuando hierva añade el nabo, la zanahoria, la cucharadita de kudzu diluída en un poco de agua fría y 5 minutos antes de apagar el fuego échale la coliflor. Al apagar el fuego, diluye en la sopa media cucharadita de miso. Pica un poco perejil y añádelo a la sopa al servirla, junto con el puerro cortado a tiritas.

♦Recomendación: si estás resfriad@, puedes añadir a la sopa un par de rodajas de jengibre.

Cada cosa en su tiempo y los nabos, en Adviento.
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