Pan de Higos o Breva

Una buena manera de consumirlo también es en forma de «pan de higo», muy típico en todo el territorio español. Aquí tienes la receta:

• 500 gr de higos secos
• 50 gr de nueces
• 100 gr almendras
• 100 gr de harina
• 5 cucharadas de agua
• Especies: canela, nuez moscada, semillas de anís, comino
• aceite de oliva para untar el molde

Tritura los higos secos y las almendras, añadir la harina y formar una pasta, trocea las nueces y añádelo a la pasta junto el líquido, amásalo todo. Calienta el horno a 160º. Unta un molde con el aceite o pon papel vegetal para horno, pon la masa y tápalo con papel de horno, los higos se queman fácilmente. Mételo en el horno durante 30 minutos.

Por San Blas higueras plantarás e higos comerás.
Refranero español.