La dietética o alimentación energética está basada en los conocimientos ancestrales de la Medicina Tradicional China. Es una de las 5 ramas terapéuticas de esta medicina.
Pan de Espelta para Otoño e Invierno ¿Por qué un pan para especial para otoño e invierno? En estas dos estaciones necesitas alimentos que te calienten por dentro, sobre todo en invierno cuando el frío invade los días y las noches y la oscuridad le gana terreno al día. La espelta es un grano adecuado …
Pan de espelta con pipas para el otoño e invierno Leer más »
La Calabaza Hay un montón de tipos de calabaza con formas diferentes y de sabor similar aunque ligeramente diferente. Algunas son más dulces y cremosas, otras al hervirlas o cocerlas se deshacen en finas tiritas como espaguetis, como la calabaza que se usa para hacer el cabello de ángel o la calabaza espagueti. Tiene una …
Por supuestísimo, siempre es mejor conseguir todas las vitaminas y minerales a través de la alimentación, de una dieta rica en nutrientes, saludable y equilibrada, pero huelga decir que en muchas ocasiones ese no es el caso, o en el caso que lo sea, gracias a la sobreexplotación de los suelos agrícolas, los vegetales pueden …
Los suplementos vitamínicos bajo la mirada de la medicina tradicional china. Leer más »
¿Por qué la dietética energética desaconseja beber agua fría?La dietética energética de la medicina china considera que tomar bebidas frías durante la comida debilita el estómago y el fuego digestivo, ralentizando la digestión y dificultando la función de descenso de la energía del estómago. La energía de éste se desgasta porque tiene que volver a …
El puerro :calentando otoños e inviernos. Es de esas verduras que son tan básicas que, normalmente, no son protagonistas pero lo merecen de todas, todas. No sólo en el caldo, si no salteado, en pastel, en crema, en croquetas, en porrusalda, como bechamel alternativa… una verdura importante y más en otoño e invierno, que de …
De higos a brevas Cuando era pequeña e iba al pueblo de mis abuelos a pasar el verano, me encantaba estar en el campo, recogíamos almendra, hacíamos la vendimia, recogíamos fruta, cerezas, melocotones, higos… me pasaba el verano en bici y en el campo. Una de mis actividades favoritas era recoger fruta, porque mientras la …
Crema de verduras verde Venga, ahí va una receta para el otoño, para nutrir y cuidar el pulmón: Crema de brócoli, puerro, chirivía, patata, ajo, nuez moscada. Ni te imaginas lo divina que está y lo curativa que es, ríete tu de los «superalimentos» que los alimentos de a pie no tienen nada que envidiarles.
Cómo comer bien y mejorar las digestiones En este artículo te voy a dar 5 pautas para comer bien y mejorar tus digestiones, además, te indico unos puntos de acupuntura para que te hagas automasaje con digitopuntura. Estas pautas no son sobre qué comer, si no sobre cómo comer para que tus digestiones sean buenas …
Altramuz. La legumbre de oro ¿Te acuerdas de las paraditas de la feria en fiesta mayor?, había una que era mi preferida, no podía resistirme a ella. Era la paradita donde vendían las manzanas caramelizadas, las almendras garrapiñadas, las nubes de algodón, los frutos secos, el coco y los altramuces. No podía resistirme a los …
Espárrago, el tallo primaveral Ya hemos entrado en la primavera, casi sin darnos cuenta o sin el casi. Durante la primavera se intercalan los días soleados y calentitos y los días en los que refresca y apetece un plato calentito, que caliente por dentro. En esta época los alimentos que nos da la naturaleza, empiezan …
