Cada alimento tiene unas propiedades, sabores y naturaleza específicas que lo hace adecuado para unos órganos u otros.
El grano o cereal y sus aplicaciones en la dietética energética En la dietética energética cada alimento tiene su naturaleza y sabor, y ello le confiere unas virtudes u otras: un alimento puede calentarte por dentro, otro refrescarte, hay alimentos que hacen descender la energía, otros que la dispersan, y otros que la relajan o …
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La Calabaza Hay un montón de tipos de calabaza con formas diferentes y de sabor similar aunque ligeramente diferente. Algunas son más dulces y cremosas, otras al hervirlas o cocerlas se deshacen en finas tiritas como espaguetis, como la calabaza que se usa para hacer el cabello de ángel o la calabaza espagueti. Tiene una …
Por supuestísimo, siempre es mejor conseguir todas las vitaminas y minerales a través de la alimentación, de una dieta rica en nutrientes, saludable y equilibrada, pero huelga decir que en muchas ocasiones ese no es el caso, o en el caso que lo sea, gracias a la sobreexplotación de los suelos agrícolas, los vegetales pueden …
Los suplementos vitamínicos bajo la mirada de la medicina tradicional china. Leer más »
¿Por qué la dietética energética desaconseja beber agua fría?La dietética energética de la medicina china considera que tomar bebidas frías durante la comida debilita el estómago y el fuego digestivo, ralentizando la digestión y dificultando la función de descenso de la energía del estómago. La energía de éste se desgasta porque tiene que volver a …
El puerro :calentando otoños e inviernos. Es de esas verduras que son tan básicas que, normalmente, no son protagonistas pero lo merecen de todas, todas. No sólo en el caldo, si no salteado, en pastel, en crema, en croquetas, en porrusalda, como bechamel alternativa… una verdura importante y más en otoño e invierno, que de …
De higos a brevas Cuando era pequeña e iba al pueblo de mis abuelos a pasar el verano, me encantaba estar en el campo, recogíamos almendra, hacíamos la vendimia, recogíamos fruta, cerezas, melocotones, higos… me pasaba el verano en bici y en el campo. Una de mis actividades favoritas era recoger fruta, porque mientras la …
Altramuz. La legumbre de oro ¿Te acuerdas de las paraditas de la feria en fiesta mayor?, había una que era mi preferida, no podía resistirme a ella. Era la paradita donde vendían las manzanas caramelizadas, las almendras garrapiñadas, las nubes de algodón, los frutos secos, el coco y los altramuces. No podía resistirme a los …
Espárrago, el tallo primaveral Ya hemos entrado en la primavera, casi sin darnos cuenta o sin el casi. Durante la primavera se intercalan los días soleados y calentitos y los días en los que refresca y apetece un plato calentito, que caliente por dentro. En esta época los alimentos que nos da la naturaleza, empiezan …
La Flor más blanca del Huerto Es la flor más blanca y también la más grande del huerto. Con un sabor un tanto especial y un olor que… Recuerdo que mi madre siempre la cocinaba o hervía con una rodaja o un trozo de limón porque decía que así no apestaba tanto la cocina… Yo …
El nabo, así sin más Hoy te voy a hablar del nabo. Una verdura que la puedes encontrar en otoño y principio de invierno. Poco apreciada o conocida aunque que tiene unos enormes beneficios para la salud. Seguro que te suena, cuando compras la bandejita de verduras para el caldo siempre está presente, escondido entre las …
