Recetas sencillas y fáciles para cada órgano o estación. Cuídate con la alimentación, disfrutando en la cocina.
Chucrut o Sauerkraut RECETA Chucrut o Sauerkraut: 1 kg de col o repollo cortado en juliana 15 gr de sal Cortamos la col o el repollo en juliana, lo mezclamos con la sal y lo estrujamas con las manos para que se vaya ablandando. Rellenamos un tarro de cristal, previamente esterilizado. Para rellenarlo utilizaremos una …
Ensalada veraniega de pepino RECETA Ensalada veraniega de pepino, simple y fresca Para una cenita ligera en un día caluroso de verano: Pepino Aceite Tomillo Orégano Albahaca Aceitunas Pelamos y cortamos en daditos el pepino. Lo aliñamos con el aceite y las especias: tomillo, orégano y albahaca, todo picadito y si pueden ser frescas, mejor. …
Hummus o Paté de Lentejas RECETA Hummus o paté de lentejas 450 gr. de lentejas hervidas ( 1 bote grande). 2 o 3 cucharadas soperas de tahin. 1 diente de ajo. El zumo de 1 limón (recuerda que la vitamina C ayuda a absorber el hierro). Aceite, sal y comino en polvo (al gusto). Junta todos …
Bocadillo vegetal verde refrescante RECETA Bocadillo vegetal verde refrescante, remineralizante y vitamínico. 2 rebanadas de pan de centeno tipo alemán. 1 aguacate. 1 cucharadita de postre de pasta de umeboshi. 1 cucharada de tahín (tostado o crudo como más te guste, yo prefiero crudo, por aquello de que los ácidos grasos se alteran con la …
Bocadillo vegetal verde refrescante, remineralizante y vitamínico Leer más »
Pan de Higos o Breva Una buena manera de consumirlo también es en forma de «pan de higo», muy típico en todo el territorio español. Aquí tienes la receta: 500 gr de higos secos 50 gr de nueces 100 gr almendras 100 gr de harina 5 cucharadas de agua Especies: canela, nuez moscada, semillas de …
Hummus de Altramuces RECETAS: Hummus de altramuces Esta variante del hummus de garbanzos está tan rica o más que el original, me sorprendió muchísimos y tiene un aporte energético (Kcal) menor, lo que la hace más recomendable en caso de querer perder peso. 400 gr de altramuces cocidos, en salmuera 1 diente de ajo 1 …
Salteado de Tofu y Espárragos RECETA: En esta receta voy a utilizar el salteado como forma de cocción para yangüinizar las verduras y para calentar el tofu lo maceraré con aceite y especies picantes calientes y luego lo añadiré al salteado. Cocinando de esta manera tanto el tofu como las verduras se consigue añadir calor …
Sopa blanca para el pulmón y el intestino grueso RECETA Sopa blanca para el pulmón y el intestino grueso: 1/2 nabo cortado a medias lunas de 1/2 centímetro 1/2 zanahoria en rodajitas un poco gruesas 1 tira de alga kombu cortada a tiras 2 ó 3 arbolitos de coliflor cortados pequeños 2 ó 3 champiñones …
Pasta de curry rojo 🌶️🌶️🌶️ INGREDIENTES: 7 chiles 2 dientes de ajo 2 chalotas pequeñas 1 rama de lemon grass 3 rodajitas finas de galanga, si no encuentras puedes poner jengibre 1 raíz de cilantro 1 trocito de piel de lima kaffir o lima verde 1/2 cucharadita de bolitas pimienta negra 1 cucharadita de semillas …
Pan de Espelta para Otoño e Invierno ¿Por qué un pan para especial para otoño e invierno? En estas dos estaciones necesitas alimentos que te calienten por dentro, sobre todo en invierno cuando el frío invade los días y las noches y la oscuridad le gana terreno al día. La espelta es un grano adecuado …
Pan de espelta con pipas para el otoño e invierno Leer más »
