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Pan de espelta con pipas para el otoño e invierno

Pan de Espelta para Otoño e Invierno ¿Por qué un pan para especial para otoño e invierno? En estas dos estaciones necesitas alimentos que te calienten por dentro, sobre todo en invierno cuando el frío invade los días y las noches y la oscuridad le gana terreno al día. La espelta es un grano adecuado …

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Diferentes cocciones, diferentes indicaciones

Diferentes cocciones, diferentes indicaciones   La dietética energética, basada en la teoría de la medicina china, recomienda cocinar los alimentos, con el modo adecuado, para cuidar el fuego digestivo y evitar que el organismo se desgaste en exceso. Entiende la cocción como una pre-digestión del alimento. Alimentarse con un gran porcentaje de alimentos crudos no …

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Las algas, esas nutritivas y remineralizantes amigas (3)

Las algas, esas nutritivas y remineralizantes amigas (3) Lo que me motivó a empezar a hablar de las algas es que, muchas veces, cuando recomiendo incluirlas en la dieta, la primera pregunta es:  ¿y como las cocino?. En los dos post anteriores te he hablado de las algas que se «comen» y sus propiedades, tuve …

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Las algas, esas nutritivas y remineralizantes amigas (2)

Las algas, esas nutritivas y remineralizantes amigas (2) Las algas dan mucho de sí, ya lo ves, hay tema para rato. Continúo con otras algas que también se utilizan por sus propiedades, pero que no son orientales, por tanto no puedo hablarte desde la perspectiva de la Medicina Tradicional China, pero sí de puedo hablarte de …

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Las algas, esas nutritivas y remineralizantes amigas (1)

Las algas, esas nutritivas y remineralizantes amigas (1) Sabes, has oído y te han dicho lo buenísimas que son las algas… Pero no sabes nada sobre ellas, ni cómo cocinarlas, ni cómo comerlas, ni dónde añadirlas, ni en qué te pueden ayudar… Bueno, voy a ayudarte un poco. Las algas no son otra cosa que …

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